甲魚的功效是什麼|五花肉燒甲魚的做法是什麼

去逛菜市場經常會看到有賣甲魚的，但是一直不知道這個東西應該怎麼弄來吃，看起來非常難打理，而且還很貴，可是又非常想吃，怎麼辦呢。接下來就給大家介紹一種甲魚的做法，好吃美味又非常的好學!趕緊學起來吧，下一下就不要糾結買不買了！

一、五花肉燒甲魚的做法是什麼

甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪、骨膠原、蛋白質、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。也可降低血膽固醇，對高血壓，冠心病具有一定的輔助療效。怎麼製作呢?

（一）食材

甲魚 1500g 五花肉 400g 姜 10g 蒜 10g 幹辣椒 10g 花椒 5g

（二）做法

1、將甲魚殺好洗淨切成塊;將五花肉洗淨切成塊備用;

2、將姜蒜幹辣椒、桂皮洗淨切好備用;將青椒洗淨切成塊備用;

3、在鍋裡放入適量水;燒開後，放入切好的甲魚，稍煮一會，除掉甲魚的血水和腥味;

4、將甲魚從鍋中盛起來，濾掉水備用;

5、在鍋中放入切好的五花肉;翻炒炸出油;

6、加入適量花椒;加入姜蒜幹辣椒和桂皮;炒一下，炒出香味，加入適量豆瓣醬;迅速炒一下，炒出香味;

7、加入焯好水的甲魚;反覆翻炒，讓甲魚入味;

8、加入適量麻辣鮮;加入適量蠔油;加入適量水;加入適量食鹽;加入適量水;

9、盛入電火鍋中，加入切好的辣椒;就可以邊燉邊享用美味的甲魚了。

二、甲魚的功效和營養價值

1、鈣

甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，能促進青少年的骨骼發育，預防中老年人骨質疏。

2、磷

甲魚中含有的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。

3、鈉

甲魚中的鈉，參與水的代謝，能調節心肌和神經功能。孕婦適量食用可以促進體內廢物的排除。

4、鐵

甲魚中含有鐵質和葉酸等，能增強造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。

5、葉酸

甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質

6、維生素A

甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。

7、蛋白質

甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨基酸，並含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力，抗疲勞。

以上就是五花肉燒甲魚的具體做法啦，這麼詳細的步驟，我不相信大家還學不會！甲魚富含各種維生素、葉酸等，是非常好的補品，有人生病了燉甲魚湯絕對是非常好的。家裡也可以經常頓來吃，給家人補充點營養。不要嫌麻煩，當你看到家人吃的津津有味的時候，是非常有成就感的。