哪些人不能吃燒烤五花肉|如何醃製燒烤五花肉

燒烤五花肉起源於我國的燒餅夾大蔥燒五花肉，這種烤制五花肉的吃法讓五花肉的肉香味更濃郁，烤五花肉的焦香味在嘴裡蔓延開來。我們在平時吃宵夜的時，燒烤五花肉是最暢銷燒烤串之一。不過，烤五花肉要想好吃，關鍵還要醃製入味才行，那麼，燒烤五花肉怎麼醃製好吃呢？下面一起看看吧！

一、如何醃製燒烤五花肉

燒烤現在是很多人聚會做的事，因為燒烤出來的食物是很香，而且還是自己動手做的，所以很多人都不會錯過。而燒烤五花肉是近幾年比較流行的，有點像培根、韓式烤肉。但是在燒烤五花肉一般在燒烤的時候都要醃製，其實醃製的方法很簡單，一點都不會困難。

首先將五花肉切好，然後記得用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1-2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果你想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃製。蜂蜜在燒烤時也是可以加的，那樣更有滋味。

二、燒烤五花肉醃製的技巧

1、燒烤的時候，一般的牛肉豬肉都不怎麼醃製，因為五花肉有肥肉的存在，怕燒烤的時候會肥膩，所以一定要經過醃製的才會燒得好吃。例如我們經常接觸到培根漢堡，這也像燒烤後的五花肉。那麼五花肉的醃製有沒有技巧?其實真的有技巧五花肉才會醃製得更好吃。

2、五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多。

3、還有一點要值得注意，醃製五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，要不然顏色就太深了。

三、燒烤五花肉哪些人不能吃

1、孕婦

孕婦是不能吃的，因為燒烤五花肉的火氣是比較大的，孕婦本身也是比較容易上火的體質，所以孕婦不能吃。

2、幼童

小孩不能吃，因為小孩的咽喉是比較敏感，吃了燒烤五花肉是比較上火，容易引起咽喉發炎。

3、陽熱體質人

還有陽熱體質的人是不能吃的，這些都是火氣比較大的人，所以不能吃燒烤五花肉。

四、如何挑選新鮮五花肉

1、看紋路

一定要挑肥瘦相當的，白色和紅色的紋路清晰，不要挑那種瘦肉多或者肥肉多的

2、看彈性

購買五花肉的時候可以按下去看看有沒有彈性，新鮮的就有彈性。

3、看顏色

新鮮的五花肉的顏色一般是鮮豔的，而且有光澤，肉的顏色是暗沉的千萬不要買。

通過以上了解，如何醃製燒烤五花肉？其實，燒烤五花肉必須要醃製才好吃，我們需要將五花肉切片，然後用料酒、生抽、鹽、辣椒醬來醃製，醃製時間不能太短，不然無法入味的。燒烤五花肉醃製之後會更好吃，如果不醃製會非常油膩，而且口感也不好的哦！