燒烤五花肉選什麼樣的五花肉

肥瘦適中的五花肉。五花肉又稱三層肉等，肥厚相間，所以故名五花肉。五花肉的吃法多樣，可以製作燒烤五花肉、製作梅菜扣肉、南乳扣肉、火鍋肉、粉蒸肉等美食。五花肉製作燒烤時，需要將五花肉清洗乾淨，切成合適的肉片，用食用鹽、料酒、辣椒醬、蔥末、生薑等食材進行醃製，吃起來口感會更好。