“ 親戚自己開墾了一塊荒地,春夏秋冬一年四季的種些應季的綠色蔬菜,保證自足的情況下還照應了眼前的親戚鄰居朋友。前些日子收穫了一些洋姜,給我拿了一些過來。用原始的醃漬方法醃了些,又用郫縣豆瓣醬和海天辣豆瓣醬做了這個快速成熟法醃洋姜,味道可是好極了!”
1、洋姜洗淨晾乾水分
2、切成3mm左右的薄片,撒鹽用手翻拌均勻,醃漬到出水柔軟控幹水
3、取一半的洋薑片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖拌均勻
4、準備裝洋姜的容器洗淨擦乾,將拌好的洋姜裝到裡面
5、剩下的一半洋薑片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖拌均勻
6、分別裝到密封罐裡儲存3天以上就可以吃了