“從婆婆那學來的,每年都會做點,朋友也喜歡,今年多做點”
1、鬼子姜,辣椒洗淨控水
2、鍋內放一大勺油,油熱放入幾個大料,一大把花椒,出香味加入醋2:1醬油,放幾大勺糖多放點鹽,熬至糖化,開鍋後關火晾涼
3、鬼子姜切小塊
4、辣椒切小段
5、混合
6、這一大盆都是朋友的
7、裝瓶,等一個月再吃
辣椒的多少隨個人口味,熬醃汁時多嚐嚐味鹹淡,要鹹點.