自己做的橙味蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：85
雞蛋 ：5個

輔料

橙味果珍 ：20
牛奶 ：40
白醋 ：幾滴
白糖 ：80
植物油 ：40
鹽 ：少許
奶油 ：適量
橙子 ：適量

具體步驟

1.無油無水容器，蛋清和蛋黃分離

2.蛋黃中加入40g牛奶、30g白糖、果珍20g，少許鹽

3.攪打較均勻

4.麵粉篩入蛋液中

5.切拌均勻，這時候烤箱150度預熱

6.蛋清加幾滴白醋用打蛋器打製溼性發泡，攪打中間白糖50g分3次放入

7.打好的蛋白取1/3加入麵糊中切拌均勻

8.再把剩下的蛋白分兩次加入麵糊拌勻，放入8寸蛋糕模中，在桌子上震幾下，震出大的氣泡

9.130度45分鐘轉150度10分鐘，取出晾涼

10.晾涼後脫模

11.奶油打發

12.切成2片抹上奶油

13.蓋上上片切成上片，再用奶油和橙子裝飾下就好了

烹飪技巧

1、麵糊一定要切拌，攪拌的話會起麵筋2、蛋糕麵糊切拌速度要快，儘快烤制以防消泡