羊奶與牛奶的區別

奶製品是人們都比較喜歡吃的美食，那麼，大家知道羊奶與牛奶的區別是什麼嗎，看看文章介紹這兩款美食的時候是怎麼說的，羊奶的口感比較清淡，牛奶是人們經常喝的奶製品，都是不錯的營養美食，都可以補充身體需要的鈣成分喲。

羊奶與牛奶的區別

1、羊奶比牛奶好,羊奶不會上火　　

據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。　　

與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。　　　

現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。　　

對於婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩面板衰老，增加面板彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對面板細胞有修復作用。對於老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。對於腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮靜安神作用。由於羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，也不會造成脂肪堆積。　　

1）羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高於牛奶。　　

2）羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。　　

3）羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。　　

4）每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。　　

5）羊奶的鐵含量較牛奶低。　　

2、吸收利用大比拼　　

1）羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。　　

2）羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助於被人體吸收利用。　　

3）羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態，更有利於機體直接利用。　　

4）羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。　　

5）羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。　　

3、羊奶的營養價值要高於牛奶，而且羊奶比牛奶更利於人體吸收　

1）羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶製品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳製品過敏症狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳製品。　　

2）羊奶的脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體內形成脂肪堆積。　　

3）羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。　　

4）羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。

懂得了羊奶與牛奶的區別以後，大家是不是愛上了這款美食呢，可以看看自己比較喜歡哪一款奶製品，文章告訴我們，羊奶喝了不會上火，吸收比較高，並且羊奶的營養價值要高於牛奶，所以小編推薦大家可以多喝羊奶，比較牛奶好喲。