自己做的蜜豆麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：4
高筋麵粉 ：300
鹽 ：5
蛋液 ：24
黃油 ：24
細砂糖 ：36
牛奶 ：180

輔料

蜜紅豆 ：適量

具體步驟

1.將除黃油和蜜紅豆外的所有材料放入麵包桶中

2.將桶固定在麵包機中，選擇和麵程式，設定時間30分鐘，啟動程式；

3.20分鐘後加入黃油

4.至程式結束，置於常溫下進行基礎發酵（表面蓋溼毛巾）

5.用手指蘸麵粉在中間戳洞，洞口不縮不塌表示發酵完成；

6.取出麵糰排氣

7.分割成6份

8.滾圓後鬆弛10分鐘

9.取一塊麵團擀成橢圓形

10.壓薄一條短邊後撒適量蜜紅豆

11.然後沿長邊對摺

12.從一頭捲起，捏緊收口

13.依次如上述方法整形

14.全部整形完畢後，碼放進麵包桶中；將麵包桶固定好，選擇發酵?烘烤程式

15.發酵完成後機器自動進入烘烤模式

16.待程式結束後取出麵包，晾涼後密封儲存即可

烹飪技巧

1.最後進行二次發酵及烘烤時，需要根據發酵情況調整時間，不需嚴格遵守麵包機程式設定；2.麵包烤好之後要及時從麵包機中取出，放久了會變縮。。。