自己做的紅豆麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：140

輔料

黃油 ：15
細砂糖 ：25
乾酵母 ：1小勺
鹽 ：1/4小勺
奶粉 ：6
雞蛋 ：15
水 ：80

具體步驟

1.所有材料放入麵包機中揉成光滑的麵糰

2.發酵至2.5倍大時，手指沾上高粉在中間戳一個洞，如果麵糰不回縮就證明已經發好了

3.將麵糰從盆內取出，分割成5份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

4.將麵糰擀開，擀成直徑12cm的圓餅

5.放入豆餡兒

6.包好豆餡兒，收口向下放好

7.將包好豆餡兒的麵糰擀成橢圓形

8.用刀在中間順長切四刀，兩邊不要切開

9.抓住未切開的兩頭，向相反方向擰成麻花

10.兩頭別在一起，形成花環裝，放入紙杯中

11.烤箱放一碗開水，將烤盤放在最上層，進行二次發酵，發酵至兩倍大時，拿出，表面刷蛋液

12.烤箱預熱好180度，將烤盤放入，中層，上下貨，18分鐘

烹飪技巧

各家烤箱溫度不同，注意麵包表面顏色變化，不要烤焦。