主料
輔料
具體步驟
1.芹菜去葉留杆,去掉老筋,清洗後切段。
2.切好薑絲和雞雜。
3.把雞肥肉榨出油後去渣。
4.加入薑絲爆香。
5.加入雞雜爆炒。
6.雞雜快熟時加入芹菜快炒。
7.調入適量生抽。
8.加入鹽炒至芹菜斷生即可。
烹飪技巧
喜歡芹菜軟一點的可以炒久一些,我們家喜歡吃口感清脆一點的。