口感飽滿的的西芹炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料準備好；

2.西芹去老絲洗淨切成合適長度的段狀，胡蘿蔔去皮切細絲，大蒜剝皮切片備用；

3.炒鍋內入適量油，入大蒜爆香，倒入西芹；

4.放入胡蘿蔔絲，大火快速翻炒；

5.約一分鐘左右，西芹斷生，倒入肉絲，繼續翻炒十五秒左右；

6.最後調入鹽和少許雞精，翻勻即可；

7.盛盤出鍋。

烹飪技巧

一則西芹生吃都可以，二則是為了避免西芹炒太久營養損失掉，所以應大火快炒，斷生即可出鍋，這樣炒出來的西芹非常地爽脆。