曼步廚房 - 鮮蝦豆腐煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：鮮蝦，嫩豆腐，木耳，花菇，青豆，胡蘿蔔，姜，雞蛋，澱粉

2. 鮮蝦去殼，去泥腸；豆腐切塊；木耳，花菇泡發切片雞蛋與澱粉調濃稠，嫩豆腐切塊，蘸均勻下油鍋2面煎成金黃色，備用；

3. 小塊姜與蝦仁一起爆炒到蝦仁變色，馬上起鍋；

4. 剩下的油爆炒木耳，花菇，胡蘿蔔，加生抽，糖，蠔油，少許水燜2分鐘加入爆炒過的蝦仁與青豆，豆腐；再加雞精跟麻油燜一會兒勾芡即可起鍋，撒上白芝麻即可。

5. 注意：青豆不要太早下，容易變色影響美觀。

6. 成品

7. 成品

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烹飪技巧

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