特色清湯麵如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

掛麵 ：一把
火腿 ：一根
空心菜 ：1元錢的

輔料

油 ：適量
醋 ：一勺
薑末 ：適量
鹽 ：一勺
生抽 ：三勺
雞精 ：一勺
辣椒粉 ：兩勺
蒜末 ：適量
榨菜丁 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1. 首先，要調湯汁，放油，倒開水，依次放醬油三勺、醋一勺、鹽一勺、雞精一勺、辣椒粉兩勺，薑末、蒜末和榨菜丁，一起煮，最後要撒蔥花，這時候的湯汁是醬香味濃，色澤紅亮啊。

2. 然後，我用1升的電熱杯先焯熟空心菜和火腿，倒到碗裡，再煮麵條，麵條好了後，也倒到碗裡

3. 這時再用大湯勺舀湯淋上去，因為煮熟的麵條帶一團水，所以整碗就變清淡一些了，不過很好吃。

烹飪技巧

麵條和湯分開煮的好處是麵條會更加細滑爽口。因為麵條煮好後會帶一團水，所以湯的濃度只有原來一半，不過也很好喝。