豬肉雞蛋卷怎麼做|豬肉雞蛋卷的做法

“豬肉雞蛋卷營養豐富，是一道老少皆宜的宴客菜，過年過節都會做這道菜，這次用電餅檔攤蛋皮又快又好呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉雞蛋卷的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、肉糜中加入蠔油，蔥，澱粉，料酒，用筷子向同一個方向攪拌均勻。

• 3、雞蛋加少許鹽，澱粉打散，打勻。

• 4、電餅檔刷少許油，將蛋液攤成薄蛋皮1張。

• 5、將肉糜抹平在蛋皮上

• 6、再將抹肉的蛋皮捲成圓形

• 7、蛋卷隔水蒸15分鐘至熟

• 8、將蛋卷切約1.5釐米厚，排好放在盤中即可。

小竅門

抹肉餡的時候要抹平，卷的時候要卷緊，這樣蒸好後不會散開。