相信大多數會做飯的人都會做炒飯。炒飯,聽起來很簡單,但是要做出好吃的炒飯,也不是很容易的事情,我喜歡用剩米飯來做黃金青菜炒飯,但是有時炒出來的顏色不佳,讓人食慾大減。其實這中間只要用到一個小小的竅門,就可以做出顏色金黃的炒飯哦。你也來試試吧
主料
剩米飯 :一碗輔料
油 :適量具體步驟
剩米飯放入容器,將雞蛋打進去,用筷子將雞蛋和剩米飯一起拌勻,讓米飯充分吸收蛋液
鍋裡放油,燒熱後將米飯到進去,底部稍微凝固後,用鍋鏟翻動下,直到所有的米飯都凝固好
將上海青碎加進去,倒入少許鹽,一起翻炒均勻
出鍋,趁熱吃哦。
1、米飯一定要均勻地裹上雞蛋液,如果米飯較多,則增加雞蛋的量。米飯用筷子打散,顆顆分離;2、也可以不放青菜,加點蔥花就好;3、飯剛剛放入鍋裡的時候會比較沾鍋鏟,先不要急著去翻動它,等底部稍微凝固後再稍微翻動,讓其全部凝固