![蘑菇鍋巴湯怎麼做好吃又簡單]( "蘑菇鍋巴湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蘑菇(鮮蘑) ：
100鍋巴(小米) ：
150 絲瓜 ：
50豬肉(瘦) ：
75料酒 ：
20鹽 ：
5 味精 ：
3香油 ：
1植物油 ：
55 輔料
具體步驟
1. 把絲瓜用鋒利的玻璃片颳去表面蠟質皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；鍋巴用側刀切成3釐米長的梭子形塊，避免碎塊太多。
2. 鍋內放一大碗鮮湯，燒沸後加入蘑菇、絲瓜、肉片和黃酒、細鹽、味精、再燒沸，撇去浮沫，淋上麻油，裝入碗中。
3. 把鍋巴片放入八成熱的油鍋中炸，至泛白、脆硬，撈出裝盆，趁熱上桌。食用時放入湯中，即產生“嘶啦啦”的清脆響聲。
千里飄香谷
