家常軟溜魚片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯉魚 ：250

輔料

澱粉 ：適量
蒜 ：適量
紅椒 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
黃瓜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.鯉魚洗淨，去骨取下一半，切片。切片的時候要一刀不要切斷，一刀切斷。

2.魚片用料酒、胡椒粉和薑絲醃製。

3.放入少許鹽和澱粉拌勻。醃10分鐘以上。

4.準備好配料。

5.魚片用水焯一下。

6.撈出瀝乾水分。

7.鍋倒油，油熱時放入蒜、姜炒出香味。

8.放入黃瓜片快速煸炒。

9.放魚片，醬油快速翻炒均勻。

10.放少許水澱粉，再放紅椒，鹽，拌勻，關火。ok！

烹飪技巧

1.這道菜裡蔬菜都是可以生這吃，喜歡脆感的不妨關火再加，這樣不會破壞維生素。2.倒入少許醋味道會很不錯。