酸辣粉的做法 學董哥做酸辣粉 酸辣粉怎麼做

“河北衛視的家政女皇有一期董哥教大家做酸辣粉，看電視上做好了，都覺得好香，今天心血來潮做一把試試呵呵～味道還不錯哦～～不過要是加些麻椒粉就好了，又酸又辣又麻多爽。可是沒買到。董哥做的時候有芹菜，我不太喜歡吃，所以就換了茼蒿，因為茼蒿比較容易熟，所以做法上改了下.”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣粉的做法步驟

• 1、這些是材料。青菜豆芽洗淨，蒜切片，小香蔥切碎，香菜切碎。

• 2、紅薯粉條用溫水泡20分鐘。

• 3、鍋內放油，油熱後放蒜片爆香後放牛肉餡，炒到有點焦焦的香味出來的時候，加一大勺辣椒醬，一勺辣椒麵，翻炒

• 4、炒香後加清水，煮開後放青菜豆芽，待青菜煮得差不多了，調入糖、鹽、醋調味。

• 5、紅薯粉條現在泡得也差不多了，鍋裡放水，水開後放入粉條，焯煮5分鐘左右。撈出後放入冷水中。備用

• 6、將粉條撈出盛到碗裡，將鍋裡的菜夾到粉條上。再倒上湯汁。再撒上些小香蔥，香菜，花生碎。（我不愛吃香菜所以省啦，花生碎也沒放，因為辣椒醬裡有嘿嘿）