“當時看舌尖上的中國,其中介紹了一道美食——洋芋擦擦,當時在奇怪是什麼,後來看明白了,就是土豆餅。哎呀,這個我也會,很在行啊!!
我們今天就來說說這個黃金土豆餅,為什麼叫"黃金",因為它的顏色唄~~”
1、新鮮的土豆,洗淨,去皮。
2、用刨絲器刨成土豆絲,注意不要弄成太細的土豆絲,否則容易出水。
3、在擦好的土豆絲中加入雞蛋
4、加入黑胡椒,鹽。如果不喜歡黑胡椒的味道也可以不用加。
5、加入適量的麵粉,攪拌均勻,因為加入了鹽,土豆會出現一定的水。面也不要加的太多。
6、攪拌好的土豆條
7、平底鍋加少量的油,讓油均勻在鋪在鍋底。
8、將土豆條到入鍋中,用鏟子攤平,攤平後餅不要太厚。
9、兩面煎至金黃就可以出鍋了。
10、吃的時候淋上點番茄醬味道更佳。
土豆擦絲的時候不要太細,粗一點反而更好,加入鹽後不會有太多的水。麵粉一定適量,不要太多,否則口感不好。