不好聽卻很下飯的一道菜圖解|爛肉芹菜

爛肉芹菜，一道有名的家常菜，由肉末，芹菜烹飪而成。雖然說聽著菜名有些怪怪的，感覺不好吃，其實不然。如果你配上一碗米飯吃，那就是另一番風味了。就個人而言，我覺得它超級的開胃下飯。在這裡我推薦用牛肉代替豬肉，因為牛肉比豬肉更加的筋道，好吃

主料

芹菜 ：1小把
牛肉末 ：400g

輔料

幹辣椒 ：4個
花椒粒 ：10粒
料酒 ：半勺
蠔油 ：1勺
生抽 ：1勺
雞精 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

幹辣椒切段

第二步

芹菜切碎

第三步

準備牛肉末，加鹽醃製半小時ch

第四步

幹辣椒放入油鍋中爆香

第五步

放入牛肉

第六步

炒至變色，加點水

第七步

放入芹菜，

第八步

加蠔油，生抽，鹽，雞精，料酒炒2分鐘

第九步

然後出鍋

烹飪技巧：

牛肉醃製下，使其更入味