主料
新鮮排骨 :適量輔料
甜麵醬 :少許具體步驟
1. 排骨浸泡半小時左右洗淨瀝乾水份,加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味,排骨醬或海鮮醬,辣醬這些),料酒,生抽,老抽,鹽和糖拌勻,醃製1小時候以上(可以拌的稍鹹一點,因為後面還要加米一起煮)
2. 醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲,加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水,我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃,不過我家有小朋友,所以我還是煮的比較軟)
3. 青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後,瀝乾水份
4. 排骨飯煮好後,開蓋把青豆和玉米到在米飯上,再蓋上蓋子燜幾分鐘,讓米飯和青豆,玉米的味道更融合
5. 一碗誘人的排骨飯就做好了