準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘排骨含有非常豐富的鈣質,對人體有益,因而排骨成為了家常食用材料。排骨的做法有很多,爆炒的,清蒸,煲湯的等等,如果想要最大限度地保留排骨的營養,那麼清湯排骨是一個很好的處理方法,而且清湯的湯我喜歡用來飯前,特別能開胃呦,趕緊試試吧。
主料
排骨 :
500 輔料
料酒 :
1勺 具體步驟
排骨洗淨砍塊,放入清水中二小時,中間換一次水,泡出血水,撈出備用
鍋中放入開水,將排骨倒入,加料酒1勺,去腥,氽燙
將排骨撈出過一遍清水。
將排骨放進高壓鍋。倒入半鍋冷水。
放入姜蔥,待到滾開時,撈出浮沫。
高壓鍋再壓七分鐘左右就可以了。