主料
輔料
具體步驟
1. 羊腰切塊後刻成腰花,倒入白酒、花椒、茴香、八角、草果、鹽醃10分鐘。
2. 熬製菊花水,鍋中油熱至七分熟,倒入辣椒、蒜、花生米,翻炒一分鐘,再倒入羊腰爆炒,起鍋,灑芝麻粒、菊花水,入豆粉熬汁加鹽淋其上,以形補形。