主料
輔料
具體步驟
1. 豬蹄火燒去淨毛,剁塊。
2. 鍋內蔥姜爆香,倒入豬蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色,再將水、桂皮、香葉、八角、陳皮加入九陽沸騰壓力煲壓至酥爛。
3. 將壓好的豬蹄連醬汁一起倒回鍋中,加鹽,收幹醬汁緊裹豬蹄即可裝盤。