懶人小甜食如何做簡單又美味|綠豆餅

主料

輔料

具體步驟

1. 綠豆提前倆個小時浸泡好，然後用電飯煲煮爛。和平時燜米飯的水量差不多就可以，最好的比例就是1：1.

2. 將煮好的綠豆用擀麵杖搗碎就好，想吃細膩一些的可以用攪拌機。趁熱一邊搗碎，一邊分3～4次依次加入白砂糖。

3. 將綠豆沙揉成團壓扁一點，上面和底下放薄片餅乾就可以。（為什麼不用厚片的餅乾呢，因為我愛吃薄片的，也可以根據個人口味用其他東西代替。例如：山楂片，薯片。）

4. 上鍋熱油，準備好麵粉和雞蛋，麵粉輕輕滾一遍就可以不用沾太多，雞蛋也是。

5. 油加熱到八成熟左右，將半成品下鍋炸到兩邊金黃色就可以出鍋了

烹飪技巧

1.綠豆一定要提前浸泡超過倆小時，這樣比較容易煮爛。2.最好用電飯煲，因為高壓鍋水分會少點，綠豆做團的時候會不粘。3.糖，最好選擇白砂糖。綠豆煮爛以後趁熱分3～4次加入。4.炸的東西油比較多，少滾點雞蛋可以有效減少哦。