主料
豆腐 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 豆腐沖洗乾淨,擦乾。
2. 放入碗中壓碎。
3. 加薑末﹑鹽和雞精各適量。
4. 用勺子攪拌均勻。
5. 青椒洗淨,對半切開,去蒂及籽。
6. 將豆腐餡填入青椒中,壓平。
7. 撒上胡椒粉﹑蔥花。
8. 上鍋蒸熟即可,大約10分鐘就可以了。
1,辣椒味辛、性熱,入心、脾經;有溫中散寒,開胃消食的功效;青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。2,豆腐性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒。豆腐含有豐富的營養物質及多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱,經常食用可以增加營養、幫助消化、增進食慾。