炸紅糟肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將紅糟、蒜泥及所有調味料（紅麴米除外）混合拌勻成醃料，再五花肉切成厚約5公分的長條，放入醃料中拌勻醃約30分鐘至入味。

2. 適量加入紅麴米調至適當顏色

3. 取出作法１的豬肉條，撥去多餘附著的醃料，外層均勻沾上地瓜粉，靜置約3分鐘。

4. 熱一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法３的肉條，以中火炸約3分鐘撈出瀝乾油，即可切片擺盤。