青椒一般都不太辣,可用於調味和提色,滷豆腐幹是一種豆製品,所以本身就含有特別多的植物大豆蛋白,不同的人做這道菜口味就不一樣,味道可以自己調配,青椒與滷豆腐乾一起混炒,既有青椒的香氣又有都豆乾的滷味,特別好吃。
主料
滷豆腐乾 :350g輔料
味精 :適量具體步驟
1.滷豆腐乾。
2.冷卻後出鍋,辣椒清洗。
3.將滷豆腐乾和辣椒切絲。
4.燒油放進辣椒絲炒勻。
5.加鹽。
6.炒至斷生。
7.放進滷豆腐絲。
8.翻炒入味。
9.放點原滷汁。
10.調點味精炒勻出鍋。
豆腐乾先放進滷汁裡滷入味,等自然冷卻後瀝汁等用。