![虎頭花捲怎麼做好吃又簡單]( "虎頭花捲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小麥
麵粉 ：
600 輔料
鹼 ：
1椒鹽 ：
10酵母 ：
15 花生油 ：
5 具體步驟
1. 將麵粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的麵糰，餳發，備用。
2. 將餳好的酵面放在案板上，放入食鹼，中和酸味，揉勻揉透後搓成條，擀成約0.5釐米厚的長方薄片，刷上一層花生油，撒上花椒鹽，從上往下捲成卷，呈的長方形。
3. 將長方形整理粗細均勻，切成小劑子，用一根筷子將劑子壓一條溝，然後疊一次再壓一條溝，呈虎頭形，稍餳。
4. 將花捲生坯間隔均勻地碼入屜內，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。
千里飄香谷
