關於老湯滷什錦的做法的知識

“一鍋老湯滷出來的美味。味感豐富，香氣宜人，潤而不膩是佐酒的上乘菜餚的老湯滷什錦。是用一鍋老湯滷出了一道口齒留香、飄香四溢。葷素搭配的美味。所謂什錦菜就是一種混搭菜。滷鍋中我...

“這款什錦麵是為應對我家食客而設計。我家食客愛吃拌麵，但只喜歡各種醬滷，對撈麵的菜碼兒不太感興趣。這次，我將菜碼兒的食材除黃瓜外，都放在了醬滷裡，這一鍋出的什錦滷麵很不錯，不愛吃菜碼...

“說到滷菜，很多人會覺得家裡做難度大，而且比較麻煩。其實如果有了滷湯，做滷菜就很方便了。年前滷菜的滷水留著一直凍在冰箱裡，時不時地拿出來滷點兒喜歡的牛肉、鳳爪、豬蹄等等。如今小半...

““肉類”老滷湯有存放時間長的，有時間短的。它比起新配的湯料滷肉，要香的多。所以，老滷湯是特別珍貴的。我們家就有存放了幾年的老滷湯。”食材明細主料豬蹄（2個）後腿肉（1500克）輔料老滷湯（1...

食材明細主料豆腐（適量）瘦肉（適量）香菇（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）瘦肉什錦湯的做法步驟1、成品圖。2、適量香菇洗乾淨，切薄片。3、適量豆...

食材明細主料排骨（210克）冬瓜（230克）胡蘿蔔（210克）青菜（210克）土豆（230克）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）什錦湯的做法步驟1、食材：排骨（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮去籽...

“這個天，一下子冷起來真是吃不消，只想躲被窩“冬眠”，還好，已經提前準備冬季滋補的食材，天天燉上一些，一碗下肚暖和許多，這幾天特別的冷，加了些薑片，清爽暖胃，滋補養身，驅寒又暖身！”食材明細主料...

“這款湯圓的餡料有些獨特，既不是傳統的豆沙，也不是經典的黑芝麻，而是用的糖果、牛肉乾、雞肉乾、巧克力等零食作餡，是名副其實的什錦餡。煮熟的湯圓軟軟糯糯的皮包裹著變換多樣的餡料，幾乎...

“既然稱之為“滷麵”，自然要有厚厚濃濃的汁水，這樣伴著面才有滋有味。另外，這道面，是我第一次做，效果口味並沒有我爸的手藝那樣好，總結下來，三點：1.面沒有選好。之前的“七彩炒麵”，也是第一次...

“鳳記美食今週六、週日在虎牙直播間，全程直播我家的美食製作過程，歡迎大家一起分享。”食材明細主料草魚頭（1個）豬肉丸子（70克）蛋（1只）輔料小茴菜（80克）調料油（少許）鹽（適量）胡椒粉（2克）鹹鮮（口味）煮（工...

“平時滷肉、滷牛肉的湯從來不會倒掉，過濾掉渣滓用保鮮盒冷凍在冰箱裡，用這種老湯來滷豬手滋味更是醇厚~~”食材明細主料豬前蹄（2只）輔料老抽（3茶匙）生抽（4茶匙）小茴香（20粒）草果（1粒）幹辣椒（2個）桂...

食材明細主料豆腐（一塊）輔料老湯（600ml）配料油（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老湯滷豆腐的做法步驟1、豆腐一塊、老湯600ml。2、把豆腐切塊，放在吸水紙巾上，瀝水。3、鍋中放油，燒至6成...

“廚房小白看了就可以上手的一道湯菜，簡單又美味。”食材明細主料上海青（3顆）輔料鵪鶉蛋（10個）調料鹽（少許）蒜蓉（少許）水澱粉（適量）味精（少許）香油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）什錦蔬菜湯...

“四季交替不鮮明的深圳，雖然每天仍然豔陽高照，但早晚已經有了些許涼意，秋意漸起。秋季是一個乾燥的季節，我們就更需要多喝一些湯，有空多煲煲湯，就算沒空煲湯來道快手湯總可以吧。湯向來營養...

“華麗麗的酸辣湯。”食材明細主料西紅柿（適量）雞蛋（適量）金針菇（適量）午餐肉（適量）香菜（適量）輔料家樂黑椒酸辣湯料（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）什錦酸辣湯的做法步驟1、準備好家樂酸...

“所有的食材都是家中常備的，所以做這道湯，是很簡易的，大家不妨都試試。”食材明細主料火腿（兩根）水發木耳（四朵）粉絲（一小把）韭菜（少許）輔料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通...

“家裡有孕婦。家裡有慈祥的老父母。家裡有天真可愛的孩子。那麼，怎樣做一道美味、營養又不油膩的菜餚，既能滿足孕婦敏感的味覺和營養需求，又能照顧到老父母年邁的牙口，還能補充孩子成長所...

“老湯滷毛豆味道更香醇。滷毛豆作小吃，佐粥下酒都很不錯。尤其受到酒客的喜歡。這款滷毛豆用的是滷五香花生的老湯，只是又加了些紅棗一起滷，毛豆熟了以後加了少許的鹽，成品的味道一如既往...

“寶寶3歲了，特別挑食，吃東西不願嚼，偶爾弄一次的東東他還是願意吃一點的。”食材明細主料麵粉（適量）輔料雞蛋（適量）土豆（適量）金針菇（適量）胡蘿蔔（適量）蔥（適量）配料黑胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工...

“韭菜大家肯定經常會吃，但是大家平時吃的韭菜，都是人工種植的，並不是自然生長的野韭菜，在自然界杏幸恢鍾刖虜撕芟嗨頻鬧參錚它就是野韭菜，野韭菜是須根系其葉子比普通韭菜要寬很多。益肝健...

“每逢想偷懶時，我都會弄一鍋包羅萬有什錦湯菜，再煮一鍋米飯🍚，搞定一餐！”食材明細主料肉卷（一條）絲瓜（一條）雞蛋（2個）粉絲（1扎）木耳（十來朵）調料姜（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料豬血（200g）豆腐（200g）花蛤肉（100g）豬小腸（100g）幹海菜（一捏）雞蛋（兩個）煮花蛤湯（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）玉米澱粉（三勺）香油（適量）蔥花（適量）香菜（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“現正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養補充。秋季來了，帶來了早晚溫差較大的變化之外還帶來了乾燥，可以潤肺去燥又滋補所以喝湯成了大部分人養生的首選”食材明細主料西紅柿（1個）金針菇（適...

食材明細主料西紅柿（一顆）鵪鶉蛋（8顆）金針菇（1把）菠菜（2大顆）麵條（一把）蔥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）生抽（適量）香油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）什錦湯麵的做法步驟1、備好所有...

“煲完這鍋湯，我有點犯難了，不知道什麼給這鍋湯起個名字了。食材搭配的有點多，想來想去，就叫什錦煲吧。此湯匯多種原料口味為一休，口感濃郁清鮮。原料不受侷限，最好選擇一些沒有特別味道，顏色...