說起虎皮山藥卷,也學很多很都沒有吃過,有的人甚至都沒有聽說過,那不妨就和小編來認識一下吧。虎皮山藥卷採用的是豆腐皮、紅棗、山楂糕、栗子和青梅做成的,它不僅帶有紅棗的甜,還有青梅的酸,還有豆腐的軟和栗子的酥,形成了它酸甜可口,軟糯鮮香的特點。
主料
豆腐皮 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
將山藥、小棗蒸熟備用,棗去核,將麵粉調成麵糊,取一器皿,放入山藥泥、棗、青梅、栗子,倒入麵糊、放入桂花醬、白糖攪拌均勻;
將豆腐皮攤開,均勻的抹上一層面糊,放上拌好的山藥泥,捲成卷,上蒸鍋大火蒸20分鐘,取出切成小段,撒上白糖、山楂糕絲即可。