今天所說的是薯泥奶老虎皮茄卷。可知道他的材料有哪些,一個是紅薯,一個是哪浪一個是茄子,卷模式,人們各地非常喜歡的一種特色小吃,它解凍可以選各種各樣的東西,今天所說的就是淑女,乳酪和皮衣繾綣。香酥可口,耐人尋味
主料
長茄子 :150g輔料
黑胡椒粉 :適量具體步驟
1.土豆去皮,切成塊,用微波爐高火加熱至熟,然後放入保鮮袋,擀壓成泥。
2.在土豆泥中加鹽、黑胡椒調味。
3.紫薯用微波爐高火加熱至熟後,去皮,同樣放入保鮮袋,擀壓成泥。
4.將茄子用刀順著長的方向片成厚2、3毫米的薄片。
5.平底鍋內刷油,放入茄片煎至熟透,使其兩面呈焦黃色。
6.將紫薯泥用保鮮膜包裹,搓成長棍。
7.將土豆泥用保鮮膜包裹,擀成寬度可以包住紫薯棍、長度與其一致的長條。
8.把紫薯棍放在土豆泥上面。
9.用土豆泥包住紫薯泥,捲起呈圓柱形。
10.取一片乳酪,切掉一塊與乳酪寬度一致的薯泥,放在乳酪裡,捲成卷兒。
11.然後將乳酪卷切割成三等份。
12.取一份乳酪卷,放在煎好的茄子片一端,捲起即可。
13.吃時蘸番茄沙司。
1、如果感覺土豆泥和紫薯泥太乾,可以在裡面少加些牛奶或黃油,但不能過稀,否則不利於下一步操作。2、如果喜歡甜一些的,還可以在紫薯泥中加些糖。3、卷薯泥時一定要用保鮮膜,另外可以藉助壽司簾來卷,這樣卷出來的卷兒更圓、更緊。