香辛咖哩吊瓜如何做簡單又美味

咖哩吊瓜，吊瓜是我們平時比較常見的一種葫蘆科藤本植物，實際上在《本草綱目》等醫書中記載，其皮、籽、根均可入藥，是一種珍貴的藥材。吊瓜糖汁較稠，其澱粉含量很多，可用來作為主食充飢。有人覺得吊瓜的質地和胡蘿蔔、土豆差不多，所以用咖哩這樣的香辛料炒制會有不錯的口感。

主料

輔料

具體步驟

把吊瓜洗淨、去皮、切滾刀塊

熱油，炒香蔥姜

放入咖哩醬、小火煸炒均勻

加少許生抽

加入適量清水燒開

放入吊瓜塊

大火燒開後，蓋蓋小火燒製5分鐘

加鹽調味，再燒製2分鐘

旺火收汁後，即可關火

烹飪技巧

1、燒製的時間僅供參考，以主料熟透為準。2、咖哩醬的用量可以按照自己的口味增減。