咖哩，我們大家都知道是一種常見的醬料。咖哩是由多種香料製作而成的，最初起源於印度。現在的咖哩經常用於印度菜，日本菜和泰國菜等東亞地區的菜品，一般伴隨著咖哩菜品是肉，這樣做出的咖哩可以和米飯一起吃。因為咖哩中有辣椒，孜然和小茴香，還有胡椒粉，所以它的味道是比較鮮香和辛辣，從而受到了很多消費者的喜愛。今天小編就為大家介紹一種咖哩——馬沙文咖哩。
馬沙文咖哩怎麼做
1.首先先準備食材，準備一些雞胸肉，胡椒粉，馬沙文咖哩醬，土豆，青椒，魚露，白糖。
2.將購買回來的土豆削去皮清洗乾淨，切成小塊，放置在一旁備用。
3.起鍋，加入少量清水，清水燒至沸騰，然後將切成塊的土豆放入鍋中煮軟。
4.起鍋，加入清水燒開，然後將雞肉放入開水中，去除血沫，撈出，撇盡水分，放置在一旁備用。
5.青椒清洗乾淨，切成小塊兒，放置在一旁備用。
6.取出少量的椰漿粉，放置在乾淨的碗中，倒入熱水，攪拌成椰槳。
7.在鍋里加入胡椒粉和馬沙文咖哩醬，再倒入椰槳。隨後，往鍋中加入之前切好的雞肉和煮軟的土豆，開小火。
8.計算好時間，鍋中煮了20分鐘之後再加入青椒片，加入白糖和魚露。還可以根據個人口味新增牛奶等。
9.至此，咖哩就做好了。
咖哩的味道比較辛辣，在辛辣中還帶有一點甘甜，有一種特別的香氣。在一般烹飪過程中，咖哩主要應用於牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，土豆等。咖哩是中西餐經常用到的調味料，在東南亞地區咖哩是必不可少的，幾乎每個菜品都有咖哩。
咖哩本身就是一種醬，咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在東南亞地區，幾乎所有加有香料或者是醬料的菜，或者是帶有東南亞風格的菜品都會叫做咖哩，這種叫法是不嚴謹的。
咖哩的種類有很多，如果是以顏色來區分的話，有棕色咖哩，紅色咖哩，青色咖哩，黃色咖哩，白色咖哩。在這些咖哩中再加上配料上的不同，還會延伸出更多種不同的咖哩。在如今，食用咖哩的國家有很多，不僅僅是包括東南亞國家，還有其他的國家。
現在，咖哩作為一種常見的調味品，會經常出現在人們的餐桌上。馬沙文咖哩是蘇梅島地區比較傳統的咖哩品種，屬於泰國的南部，有著咖哩之王的稱呼。在泰國地區有很多人說馬沙文咖哩比泰國的選舉會更有特色，這也足以證明了馬沙文咖哩在泰國的普遍性和特色性。
千里飄香谷
