色香俱佳的紅燒吊瓜如何做簡單又美味

聽到紅燒一詞，總不覺垂涎欲滴，就好像有種吃到肉的感覺。紅燒吊瓜，顧名思義，也是吊瓜這種食物的一種烹飪手法。看起來色澤紅潤的紅燒吊瓜，從賣相上來說，首先就很吸引人的胃口，味道鹹鮮微甜，汁黃濃香，也是一道替代紅燒類菜餚的素食佳品。

主料

輔料

具體步驟

主料： 吊瓜

把吊瓜去皮洗淨切滾刀塊

熱油，炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒

加適量生抽，翻炒均勻

加入清水，沒過吊瓜的一半就可以

大火燒開

改小火燒製5分鐘

加鹽、一點點白糖調味

再燒製3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、湯汁不宜太多，最後燒製到不見湯汁為好。2、用生抽主要是提味，同時也輔助增加一點色澤。