家庭版香辣福壽螺如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

福壽螺、 ：適量
韭菜苔末 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
紅椒末 ：適量
八角 ：適量
姜蒜末 ：適量
香菜段 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
雞粉 ：適量
黃豆醬 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 福壽螺放在滴鹽的水中放養半天，中途多換幾次水

2. 將洗淨的福壽螺放到開水鍋中煮10分鐘，鍋中放2片姜及適量料酒

3. 將煮好的福壽螺放入冷水中沖洗掉白沫，然後瀝乾水分備用

4. 熱鍋涼油將幹辣椒、八角放入煸炒，然後放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鐘加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為準，然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蠔油，大火收汁出鍋。

烹飪技巧

福壽螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一會