福壽螺到底能不能吃|螺螄和福壽螺的區別

螺獅這種是浙江人愛吃的食品，也漸漸傳到全國各地，走上人們的餐桌，經常作為夜宵、下酒菜食用。但是有些不法商家存在“掛羊頭賣狗肉”或者是在螺獅中混雜一些福壽螺賣出的行為。今天我就來為大家介紹一下螺獅和福壽螺的區別。

一、螺螄和福壽螺的區別

螺獅分佈於中國的雲南，江蘇湖泊之中，是中國特有的。外形上螺螄呈圓錐形，螺層數有七個左右，其殼面有棘狀突起，較為厚實，頂部略尖，顏色是黃褐色，其頭部呈圓柱形，前端存突出口吻。

而福壽螺屬於外來入侵物種，原產於南美洲的熱帶亞熱帶地區，被我國列為重大危險性農業外來入侵生物之一。福壽螺喜食水稻秧苗，南方地區氣候條件有利於它的生長繁殖，對這些地區造成了嚴重的危害。福壽螺雌雄異體且個體較大，外形上呈黃褐色，深褐色，它的貝殼比較大，且近似圓盤形，螺層數為五到六層，螺旋部比較小，福壽螺殼口並沒有黑色邊框，臍孔大且深。

螺螄和福壽螺的區別？判斷主要可以看螺層數和螺殼形狀，螺獅是中國特產，福壽螺是外來入侵物種，螺獅螺層數一般是七層，福壽螺也是五到六層，螺螄殼形為圓錐，福壽螺殼近似圓盤形，且無黑色邊框!

二、福壽螺到底能不能吃

福壽螺實際上是能吃的。但是一方面福壽螺體內含有很多的寄生蟲，為了避免感染，必須清洗乾淨，高溫煮熟煮透之後才能吃。如果不小心吃了，沒有充分加熱的福壽螺，很可能引起寄生蟲感染。福壽螺患者指的就是因食用不徹底加熱的福壽螺而感染，患上廣州管圓線蟲病的患者，另一方面它的口感也不是多麼好，並不為人們喜愛，福壽螺是嚴重與名字不符了。

買回來的新鮮螺獅，要想更好地清洗，保證食用的口感，最好是用清水再養一到兩個晚上，這樣能夠讓他們徹底吐去泥沙，同時還能減少病菌和寄生蟲，讓螺螄的口感和安全大大加分。

另外，在烹飪螺獅的時候，切記要煮熟煮透，像螺獅這種淡水養殖，且帶有堅硬外殼的，體內往往含有大量的病菌，以及寄生蟲，如果沒有煮熟煮透，人體很容易會感染上寄生蟲病，危害身體健康。