看著就想笑的一道甜點，開口笑肉鬆酥。作為一道中式甜品，它呀曾火爆了中國烘焙市場呢，看他賣相不就知道了，開口笑，看到就想開口笑，肉鬆夾在裡頭，別提多好吃了，肉鬆選材也很重要，有點像蛋黃酥，但學會了這個蛋黃酥的做法便不是問題啦。
主料
油皮面粉 ：100輔料
蛋黃液 ：適量具體步驟
1.油皮的材料稱量好。混合均勻揉至光滑的麵糰，蓋好，靜置20分鐘
2.油酥的材料稱量好，混合均勻成團
3.油酥和油皮鬆弛後的麵糰都分成均勻的12份。
4.每份油皮的小劑子壓扁包入油酥。
5.收緊口。
6.包嚴後都一一做完。
7.包好的劑子，擀成長條。
8.捲起。
9.再順過來擀成長條。
10.捲起，都做好，鬆弛15分鐘。
11.我用的是肉酥，也是肉鬆的一種，備好。
12.鬆弛好的面劑子直接壓扁，儘量呈圓形。包入肉酥。
13.全部做好。收口向下。放到烤盤上。
14.刷上蛋黃液，用刀在每個劑子上劃出十字痕跡，口深到餡即可。
15.放到預熱好的烤箱內上下火，180度，25分鐘。
千里飄香谷
