準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
500 輔料
紅椒 :
適量 花椒 :
適量油 :
適量料酒 :
適量蒸魚豉油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.帶魚洗淨,剪去頭尾,放入鹽、料酒,蔥薑絲醃漬。
2.蒸鍋燒開水,將其放入蒸8分鐘。
3.關火,將帶魚取出,拿掉蔥姜。
4.平底鍋燒熱,倒入油,放入花椒粒炸香。
5.醬油淋在帶魚上。
6.淋上蒸魚豉油,點綴紅椒粒即可!
烹飪技巧
1、帶魚清洗時一定不要洗去魚鱗,那裡營養價值最高!2、蒸魚是開水下鍋,8分鐘即可。3、淋蒸魚豉油,味道更鮮美!