![美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單]( "美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 ：
250金針 ：
15 粉絲 ：
適量 輔料
姜 ：
2片 胡椒粉 ：
適量雞粉 ：
適量蔥 ：
1根鹽 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量生粉 ：
適量 具體步驟
![美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.金姑摘去硬蒂泡發備用。
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2.瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、鹽及少許油爪勻略醃備用。
![美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.粉絲泡發後剪斷備用。
![美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.姜切末，蔥切花。
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5.鍋裡放適量油爆香姜，放入適量清水燒開。
![美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放入黃花菜及肉片煮開一到二分鐘。
![美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入粉絲煮開。
![美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的金針瘦肉粉絲湯怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.調入鹽，胡椒粉和雞粉，放入蔥花，最後再放一些生薑末拌勻即可出鍋。
烹飪技巧
在挑選金針菜時，可用手將其抓攏，放手時黃花菜會慢慢自行鬆散開，且幹而無異味則為佳。
千里飄香谷
