鴨肉性溫偏涼,很適合潤燥健脾開胃。這道粉絲醬鴨卷,突出的口感是鹹香,以醬香味開啟人們的胃口,再配以粉絲的晶瑩剔透的視覺享受,讓人忍不住食指大動,吃起來鴨肉肥而不膩,細細咀嚼滿口生香,粉絲粘上了鴨肉的多汁,更加可口,這真是堪稱一絕的美食。
主料
鴨腿 :250g輔料
油 :適量具體步驟
1.鴨腿一個
2.鴨腿洗乾淨,去皮,去骨
3.加入一小匙十三香和一湯匙甜麵醬醃製2個小時醃製兩個小時後
4.下少許油,把鴨腿放入稍炒片刻,加入水,末過鴨腿肉,煮25分鐘收汁
5.放涼的鴨腿肉切片
6.泡軟的粉絲切成段放上鴨腿肉片卷好
7.放入鍋裡炸炸好後放在廚房紙上吸去多餘的油份即可
8.完成
用粉絲卷好的鴨腿肉,不一定用炸的方式,可以蒸的