“沒有烤箱照樣能吃到美味批薩!
相比電飯煲版蛋糕、麵包的製作,個人感覺微波爐版批薩更容易些。要想效果更好、熟得更快,最好再有電餅鐺,用於加工麵餅。
微波爐做批薩雖然比烤箱多些程式,但做過幾次後就熟練多了。端午節小長假招待家人,做了兩張餅供4人吃,微波爐、電餅鐺流水作業相當流暢呢,前後兩張餅出爐也就隔了7、8分鐘,必勝客也未必吧?”
1、與一般麵食發麵沒啥區別,將麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶混合,活成光滑麵糰,蓋上保鮮膜。
2、夏天室溫1個小時左右,發酵至兩倍大。
3、將發好的麵糰揉幾下排氣,擀成厚麵餅。比照烤盤大小,用手將中間推平推薄,邊緣推出一圈厚邊。再用叉子扠出若干小孔。
4、西紅柿過開水去皮、切成小丁,洋蔥切成碎丁,黃油室溫軟化。小瓶中是柬埔寨產的黑胡椒。
5、鍋中放入黃油,先下洋蔥丁炒至透明,再加入西紅柿,最後放入鹽、黑胡椒粉。
6、青椒從橫斷面切成花形細圈,培根、紅蘿蔔切片,洋蔥切絲。整個洋蔥的話可以切成圈。胡蘿蔔提前炒熟,放少許鹽。
7、乳酪叉成絲或用刀切成細條。所用工具就是叉蘿蔔絲的那種普通工具。
8、電餅鐺抹少許油,放入麵餅。提前加熱成半熟。電餅鐺兩面加熱,為不影響麵餅形狀,用合適的東東支住上部。
9、先將批薩醬抹到麵餅上,再放約總量三分之一的乳酪,微波爐燒烤檔高火3-5分鐘。
10、再將所有配菜均勻碼上,最後將乳酪全部灑在上面。餅邊涮上黃油。
11、微波爐燒烤樓高火5分鐘就OK啦!
12、趁熱吃啦。不喜歡放太多餡料,味蕾都來不及分出個滋味,還邊吃邊掉的。更樂於細品乳酪與麵餅的口感。
13、一定要配蕃茄沙司,味道很正點的。盤子有些狼藉呵。
1、試了幾種馬蘇裡拉乳酪,還是一些烘焙小店賣的地道些,拉絲效果很不錯,特別是價格比超市的便宜很多。一般500克25元。
2、微波爐要帶燒烤功能的,我家的是格蘭仕800W那種。不同品牌火候也會不太一樣,可以先少些時間烤,拿出再看是否需要增加時間。
3、這個餅量適合三個人吃,一定要配蕃茄沙司才夠地道哦!