醬爆烤鴨絲如何做簡單又美味

可能會有很多人喜歡烤鴨，但因其烤制後有些油膩，即使喜歡也不能多吃。但是醬爆烤鴨絲就很好的避免了這個麻煩，醬爆過後的烤鴨絲充滿醬香，油膩程度大大減少，可口又下飯，非常適合作為晚餐食用，在配上一點啤酒，美味無法抵擋。

主料

輔料

具體步驟

1.用小刀將鴨肉片下來，然後撕成條。

2.將黃瓜洗淨切成絲鋪在盤裡，大蔥切成絲。

3.鍋燒熱倒一點點油，下薑絲。

4.倒入鴨絲翻炒，倒入甜麵醬。

5.不斷翻炒使甜麵醬將全部鴨絲裹住。

6.倒入大蔥絲，淋入一點香油翻炒均勻即關火出鍋。

烹飪技巧

切掉鴨尖即鴨屁股。去除肥油後，把鴨身放平，對準尾尖部，切下來就行了這樣處理好的鴨架，油脂少多了，不乾淨的部分也去掉了。接下來就可以片鴨肉了。