脣齒留香的冰糖葫蘆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需材料

2.山楂先用鹽洗乾淨

3.把核去掉

4.最後幾個橫著切開去核了

5.用竹籤串起來固定好備用

6.冰糖和水放入鍋中

7.中大火煮開，轉小火

8.慢慢煮到有密集的泡泡，用筷子沾上糖漿放入冷水中，凝固後咬一下脆的就煮好了

9.把竹籤的山楂沿著糖漿的泡泡快速的轉動一圏，放入沾溼的不鏽鋼盤中

10.冷卻後糖漿變脆即可享用

烹飪技巧

煮糖漿的鍋其實用大號的平底鍋更好，方便後面沾糖漿。不鏽鋼盤一定要沾溼才把冰糖葫蘆放上去，不然會粘盤，糖漿幹了就可以換盤或插起來放，以免糖漿又化開。用竹籤串山楂時一定要串好固定，後面沾糖漿的時候山楂才不會跟著轉，這很重要