自制日式炸蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把蝦摘乾淨，用鹽和胡椒粉浸泡一刻鐘。用牙籤從蝦的尾部插進去，使蝦直了，美觀又方便吃

2.準備好生粉

3.麵包糠，有黃色，白色，挑自己喜歡的就行，沒有可以用麵包渣代替

4.浸泡好的蝦放進生粉裡

5.再放進蛋裡

6.再沾上面包糠，所有的全部做好後備用

7.全部弄好後鍋裡放油，燒至6成熱，改小火，此處不能大火，麵包糠很細，很容易焦了，不好看

8.出鍋了，很好吃噢，兒子吃了好多，在國外待了三年，外國人很喜歡的一道菜，沾上番茄醬也是另外一個口味，外脆內嫩，那叫一個美味啊！

烹飪技巧

蝦頭要去掉，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物，更重要的是蝦頭會聚集環境中的重金屬。但蝦頭也有非常美味的成分，就是蝦的卵，也就是“黃”。還有蝦的黑線，也就是蝦的消化道，裡面有髒東西，會很腥，要抽掉或者用牙籤挑出來。油溫要穩定，燒到6成熱後穩定小火，因為大火蝦很快容易外觀黑，裡面熟不透。也不美觀。