自制日式棉花蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.4個蛋分離，4個蛋黃+1個全蛋

2.全蛋+蛋黃+牛奶 拌勻

3.低粉地過篩

4.玉米油煮沸

5.玉米油倒入蛋黃糊中

6.慢慢攪至順滑

7.蛋白+糖+鹽+醋 打發

8.打成9分發

9.把燙麵糊加入蛋黃糊中

10. 分三次蛋黃糊和蛋白糊拌勻

11. 拌勻

12.倒入模具，170度10分鐘轉150度40分鐘

烹飪技巧

拌勻，不要消泡