自制日式厚蛋燒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1:火腿腸切細末，備用

2.2雞蛋打入碗中，加一點點鹽，加一點點澱粉打勻，再加入一湯勺的水，打勻，再把火腿腸末加入，攪拌均勻

3.3:熱鍋熱油，用小火，用湯勺舀雞蛋火腿混合液（以下簡稱蛋液…）澆到鍋裡，旋轉鍋攤成一個餅皮似的，不要全熟，差不多熟了的時候，把對面的雞蛋掀起來向自己這邊卷，形成一個卷

4.4:對面一半空鍋再刷一點點油，繼續加入蛋液，要注意加入前要攪拌防止火腿末沉底，然後將鍋向對面傾斜，掀起自己這邊的蛋皮向對面卷

5.5:依此類推，直到蛋液攤完。遇到捲不起來的時候，可以在介面處抹一點蛋液，翻過來利用鍋的熱度使之粘合。

6.6:出鍋，切段擺盤

烹飪技巧

1:要注意蛋液倒入鍋裡之前要攪拌防止火腿末沉底2:遇到捲不起來的時候，可以在介面處抹一點蛋液，翻過來利用鍋的熱度使之粘合。