自制日式拉麵,大家應該都知道日本的拉麵做的十分的好吃哦!但是我們經常去外面買來吃的話很不划算,價格比較昂貴,但是自己在家制作要非常的划算,而且製作過程不復雜,有喜歡吃拉麵的親們可以自己買點原料試試看哦,做出來的味道非常好。
主料
豬骨湯 :適量輔料
鹽油料酒 :適量具體步驟
五花肉冷水下鍋煮開,撈出洗去血沫;將原鍋裡的水過濾一遍,放入五花肉,調入1勺料酒和5克鹽,燜煮30分鐘;出鍋後放置自然冷卻,改刀成想要的大小;
用煮五花肉的湯,加入1勺老抽、1勺白糖,放1枚八角和1片香葉,放入幾個去殼的白煮蛋,即可做成滷蛋;
將捲心菜洗淨切成細絲,放入淡鹽水中焯一下;隨後再將玉米粒也焯燙一下備用;
豬骨湯調味後盛入麵碗中;另取鍋加水煮開,放入拉麵麵餅,煮至合適的軟硬度撈出放在麵碗裡,擺上五花肉、滷蛋、玉米粒和捲心菜絲;接著,就可以旁若無人嘶拉嘶拉地享受這碗山寨版豚骨拉麵了!