自制日式烤鰻魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鰻魚 ：400

輔料

鹽 ：適量
蜂蜜 ：適量
蒜頭 ：適量
芒果粒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
笳汁 ：適量
笳皮 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.鰻魚去骨起肉（是魚檔老闆幫手起肉的）洗淨

2.加入生抽鹽油料灑薑片蒜頭糖醃至少30分鐘，時間越長越入味。

3.把調好味的鰻魚放冰箱醃了一晚。

4.切開幾小塊，烤盤墊錫紙，掃一層油。把鰻魚擺放在錫紙上入烤箱175度烤10分。

5.由於水分太多，把鰻魚轉到烤網上烤

6.烤的過程中掃三次蜂蜜

7.鍋中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮開最後加入芒果粒做成淋汁

8.把汁淋在烤好的鰻魚上，用笳皮做朵小花擺放好，成了一碟美味的日式烤鰻魚了

烹飪技巧

營養價值（摘於百度）1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。