香飄的蠔油豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，

2.鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香，然後下豬肉末翻炒，

3.炒至豬肉末變色後，加入醬油，

4.翻炒上色，

5.下入南豆腐塊，

6.加水沒過南豆腐，

7.加入蠔油，

8.加入鹽，待水燒開，燉5分鐘，

9.最後淋入水澱粉，大火收湯即可。

烹飪技巧

1.豆腐用鹽水浸泡後，可以使其燉時不易碎；2.略燉一下豆腐更入味，但切勿燉時間過長。